em África do Sul

Conheça os principais pratos típicos da África do Sul

Este artigo é para quem está pensando em fazer um intercâmbio para a África do Sul e para quem não está também! Que este é um país riquíssimo em cultura e história todos já sabem, mas hoje vamos explorar a culinária local e os pratos típicos da África do Sul para ver o que eles têm de melhor para oferecer.

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Alguns dos principais pratos típicos da África do Sul

Biltong

Prato típico da África do Sul: Biltong
Prato típico da África do Sul: Biltong

Um dos pratos mais típicos e consumidos da África do Sul é a biltong, uma espécie de carne seca que foi criada como método de preservar o alimento. A carne é cortada em tiras grossas e depois são aplicados vinagre, sais e temperos como coentro, pimentas e cravos. Originalmente, a carne era seca ao ar livre, no sol, mas hoje também são usados fornos elétricos para acelerar o processo.

Bobotie

Prato típico da África do Sul: Bobotie
Prato típico da África do Sul: Bobotie

O bobotie tem várias origens étnicas. Foi levado para a África pelos holandeses, que pegaram a receita na Indonésia. Ela foi adotada pelos malaios do Cabo, de origem muçulmana, que também fizeram suas adaptações. Trata-se de carne de gado ou cordeiro moída com passas, temperos e molho de pimenta e assada sob uma mistura de ovos.

Boerewors

Prato típico da África do Sul: Boerewors
Prato típico da África do Sul: Boerewors

Esta iguaria sul-africana se assemelha ao salsichão brasileiro e o seu nome quer dizer algo como “salsicha de fazendeiro”. É um embutido feito principalmente de carne de gado e parcialmente de carne de porco ou cordeiro e especiarias. É normalmente servida com pap (um alimento parecido com polenta) ou então grelhada e servida no pão, como um cachorro-quente.

Chakalaka

Prato típico da África do Sul: Chakalaka
Prato típico da África do Sul: Chakalaka

Este molho é um dos acompanhamentos mais típicos dos pratos na África do Sul e não tem uma receita definida. Cada região faz de uma forma. Trata-se de um molho apimentado de vegetais e quase sempre tem feijões em sua composição, assim como cebola, alho, tomates e curry e outros ingredientes que variam muito. É, geralmente, servido com pap, macarrão, pão, milho, carne ou qualquer outro prato típico da África do Sul.

Koeksister

Prato típico da África do Sul: Koeksister
Prato típico da África do Sul: Koeksister

Este doce, parecido com um bolinho, existe em duas versões de dois grupos étnicos diferentes. Os africâneres fazem a massa trançada e frita e depois a mergulham em um xarope frio de açúcar. Já a versão dos malaios do Cabo tem formato oval e, depois de frita, é passada em xarope quente e polvilhada com coco ralado.

Melktert

Prato típico da África do Sul: Melktert
Prato típico da África do Sul: Melktert

Com influências da colonização holandesa, umas das mais tradicionais sobremesas sul-africanas é a melktert, ou torta de leite. A torta consiste em uma massa fina recheada com um creme feito de leite, ovos, açúcar e farinha e polvilhado com uma fina camada de canela.

Potjiekos

Prato típico da África do Sul: Potjiekos
Prato típico da África do Sul: Potjiekos

Traduzido como “pequena panela de comida”, este prato típico da África do Sul, o potjiekos é um ensopado de carne feito em uma pequena panela de ferro, daí o seu nome. Este é um prato de festa, preparado na rua e pode demorar algumas horas para ficar pronto enquanto as pessoas socializam. É feito com algum tipo de carne, vegetais, temperos e algum tipo de bebida alcoólica, como cerveja, xerez ou vinho.

Sosatie

Prato típico da África do Sul: Sosatie
Prato típico da África do Sul: Sosatie

Original dos malaios do Cabo, o sosatie é um tipo de kebab. São cubos de carne de cordeiro ou carneiro apimentadas, marinadas em cebolas, pimenta, alho, curry e suco de tamarindo. Posteriormente, eles são assados em espetos.

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